Pasada

Marsellesa Red Honey-Volcan Azul

F.C.J. VOLCAN AZUL
Arábica

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  • 27 ventas en Algrano
  • 9 Prom. de pedidos por tostador
  • 3 Relaciones con los tostadores
Origen
Costa Rica
Productor
F.C.J. VOLCAN AZUL
Variedad
marsellesa
Tipo de proceso
Miel
Rango de altitud
1500m - 1700m
Periodo de cosecha
diciembre de 2020 - abril de 2021
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
84.0 puntos
Actualizado mayo de 2021
ID
CR-111-202012
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La historia del café

We believe that to produce the best quality we must have a wide menu of varieties from our farm. We have already over 40 varieties. 
Marsellesa is part of our Sarchimor program that has the aim to get the best lines of this hybrid looking for the cup quality of Villa Sarchí and the resistance of the Timor.

El proceso

When the brix content of the mucilage is optimal, we pick the ripe cherries from the plantations. Then at the mill the floaters are separated and pulp removed, then the coffee is taken to the drying patios or raised beds to dry for 10-15 days