Ernesto Perez / Finca Fatima

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Fatima Selección Especial
typica, caturra, marsellesa
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ENSAMBLES DE CAFES MEXICANOS SA DE CV

Description

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Inmersa en el bosque mesófilo de montaña, Finca Fátima, ubicada en la región más alta del municipio de Tlaltetela, Coatepec, nos regala dentro de sus 16 hectáreas, un cafetal de sombra protegido por árboles endémicos de la región. Typica, garnica, caturra y marsellesa hacen de Finca Fátima un espacio digno en donde se produce un café especial.

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El cuidado en el procesamiento es un tema a puntualizar, con una temperatura a 45 grados y un proceso de secado mecánico hace que la producción arroje notas cítricas y dulces que hacen de cada taza una algarabía al paladar.

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