Ernesto Perez / Finca Fatima

Mexico Coffee grower

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Fatima Selección Especial
typica, caturra, marsellesa
86.0 points
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ENSAMBLES DE CAFES MEXICANOS SA DE CV

Description

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Inmersa en el bosque mesófilo de montaña, Finca Fátima, ubicada en la región más alta del municipio de Tlaltetela, Coatepec, nos regala dentro de sus 16 hectáreas, un cafetal de sombra protegido por árboles endémicos de la región. Typica, garnica, caturra y marsellesa hacen de Finca Fátima un espacio digno en donde se produce un café especial.

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El cuidado en el procesamiento es un tema a puntualizar, con una temperatura a 45 grados y un proceso de secado mecánico hace que la producción arroje notas cítricas y dulces que hacen de cada taza una algarabía al paladar.

Awards

1 Award

Team

ENSAMBLES DE CAFES MEXICANOS SA DE CV

Coffee trading company
Ernesto Perez

CEO

Farm info

  • Farm size
    16 Ha
  • Employees count
    5-10
  • Foundation year
    1967

Statistics

  • Roaster relationships
    1
  • Relationships with Roasters in
    United Kingdom
  • Average orders per roaster
    1

Coffee production

  • Harvest period
    December
    March
  • Altitude range
    1100m - 1200m
  • Highest grade
    89
  • Average annual production
    80 Bags of 60kg
  • Arabica varieties

Awards

  • 10st Place Cup Of Excelence Mexico
    2019

Ernesto Perez / Finca Fatima

  Mexico

Veracruz 7 , Coatepec