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AMAZON NATURAL COFFEE - ALL COFFEE PERU

ALL COFFEE PERU S.A.C
Arabica
Berry

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  • 15 sales on Algrano
  • 2 Avg. orders per roaster
  • 12 Roaster relationships
Origin
Peru
Producer
ALL COFFEE PERU S.A.C
Variety
Bourbon amarillo, Bourbon rojo, Caturra, Typica
Process type
Natural/Sun Dried
Altitude range
1720m - 2000m
Harvest period
May, 2022 - September, 2022
Algrano's cupping score (SCA)
85.5 points
Updated June, 2022
ID
PE-143-202205

"Este café es especial, por las familias que lo produce, por dónde lo produce y por cómo lo produce. Obtener café en proceso natural toma tiempo, demanda paciencia y mucho esfuerzo. No se arrepentirá!
Solicite una muestra y conozca más de nosotros."
- ALL COFFEE PERU S.A.C

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The coffee story

Hay una comunidad en Amazonas llamada Gracias a Dios, está a 1800 m.a.s.l aproximadamente. En esa comunidad vive la familia Carranza Montenegro, ellos han encontrado la manera más increíble de trabajar juntos como familia, son 12 hermanos de los cuales la mayoría se dedica a la producción de café.
En el 2017 iniciaron a trabajar en el proceso natural y honey, en el principio fue un reto muy grande, dado que no había mucha experiencia en Amazonas. Sin embargo ahora estamos muy familiarizados con dichos procesos. Hemos capacitado a un grupo de productores y juntos hacemos AMAZON NATURAL COFFEE.

The process

Natural sundried, also called “natural process” or “dry process,” means drying coffee cherries whole without the intervention of water or machines to remove any of the fruit. This process demands prior to drying, the cherries are picked, floated in water, and sorted to remove any under-ripe or overripe fruit. The coffee is then laid out on patios or raised beds. Natural process demands to much carefull with the fermentation level also.

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